荞麦面和荞麦方便面有什么区别?

荞麦面是传统手工制作的，原料只用荞麦粉和水，口感筋道，适合冷热吃。荞麦方便面是工业化生产的，添加了小麦粉、淀粉和添加剂，方便快速煮食，但荞麦含量较低。

区别

荞麦面：纯荞麦粉制成，无添加，制作耗时，需现擀现煮，麦香浓郁，适合追求原味的人，每100克含约10克蛋白质。

荞麦方便面：混合多种成分，经油炸或烘干处理，保存期长达1年，开袋即煮，3分钟可食，但口感偏软，荞麦成分不足30克每100克。