死螃蟹和活螃蟹的区别是什么?

死螃蟹和活螃蟹最明显的区别是活动状态。活螃蟹会爬动、挥舞钳子，反应灵敏；死螃蟹则完全不动，身体僵硬。活蟹外壳有光泽，腹部洁白；死蟹外壳暗淡，腹部发黑或发黄。活蟹重量较轻，因为体内水分充足；死蟹重量偏重，肉质开始分解。购买时最好挑选活蟹，确保新鲜和安全。

区别

活螃蟹：身体灵活，能自主移动，对外界刺激有反应。外壳颜色鲜艳，呈青色或暗红色，腹部干净无异味。重量适中，肉质紧实，烹饪后口感鲜甜。活蟹存活时间有限，需尽快食用，否则会死亡。

死螃蟹：身体僵硬，无法活动，无任何反应。外壳颜色暗淡，可能出现黑斑或褪色现象，腹部发黄或有异味。重量偏重，肉质松软，可能滋生细菌。死蟹不宜食用，容易引发食物中毒，必须丢弃。