黄玉米和白玉米有多大区别?

黄玉米和白玉米在颜色、营养成分和用途上有明显区别。黄玉米富含叶黄素和类胡萝卜素，颜色更深；白玉米淀粉含量高，口感更甜。黄玉米适合做饲料或加工食品，白玉米常用于鲜食或酿酒。

区别

黄玉米：颗粒呈黄色，含有较多维生素A和抗氧化物质，营养价值较高。它的纤维较粗，适合熬粥或做窝窝头。黄玉米产量较高，每亩能收成500公斤左右，价格比白玉米便宜2-3元每斤。

白玉米：颜色洁白，口感软糯甜润，淀粉含量高达70%。它更适合直接蒸煮食用，或加工成玉米汁、玉米糖。白玉米生长期较短，约90天即可成熟，但亩产量比黄玉米低100公斤左右。