元宝锅和普通锅有什么区别?

元宝锅和普通锅的主要区别在于锅底设计和加热效率。元宝锅采用独特的拱形锅底，受热更均匀，保温时间更长，适合慢炖和煎炸。普通锅多为平底设计，加热速度快但散热也快，适合快炒和煮汤。

区别

元宝锅：锅底呈拱形，类似元宝造型，热量集中在锅体中央，边缘温度较低。这种设计让食物受热更均匀，不易糊底，特别适合长时间炖煮肉类或熬制糖浆。锅体厚重，保温性能好，关火后余热能持续加热10分钟以上。

普通锅：锅底平坦，与炉灶接触面积大，加热迅速但热量分布不均。锅体较轻，升温快也降温快，适合需要快速火候的炒菜。价格便宜，重量轻便，但长时间使用容易出现锅底变形或磨损。