印度辣椒和小米辣椒区别?

印度辣椒和小米辣椒都是常见的调味料，但外形、辣度和用途不同。印度辣椒个头大，颜色偏红，辣味强烈；小米辣椒个头小，颜色鲜亮，辣味更直接。印度辣椒适合做咖喱或酱料，小米辣椒适合炒菜或蘸料。

区别

印度辣椒：果实较大，长度约5到10厘米，颜色呈深红或暗红，辣味浓郁带甜香。适合长时间炖煮，能释放出独特香气，常用于制作咖喱酱或腌菜。晒干后可磨成粉，用途广泛，是印度菜的核心调料。

小米辣椒：果实小巧，长度仅2到3厘米，颜色鲜红或橙黄，辣味猛烈直接。适合快速烹饪，比如炒菜或做蘸酱，能瞬间提升菜肴的辣度。新鲜使用效果最佳，干制后辣味会减弱，常用于中式或东南亚菜系。