九宫格锅底有什么区别?

九宫格锅底是火锅的一种常见形式，中间格放主食材，周围八格放配菜或蘸料，适合多人分享。不同格子的设计让食材分类清晰，避免串味，还能同时煮多种食物，提升用餐效率。

区别

九宫格锅底：传统九宫格以金属或陶瓷材质为主，格子固定，分隔明确，适合煮火锅时保持食材原味。格子数量固定为9个，布局对称，中心格通常放肉类，周围格放蔬菜、豆制品等。这种设计适合家庭聚餐或朋友聚会，方便分工煮食，但格子较小，不适合大块食材。

鸳鸯锅底：鸳鸯锅分为两部分，一边辣一边不辣，中间隔板可分离。材质多为金属或陶瓷，格子数量不固定，常见2-4格。适合口味差异大的群体，能同时满足不同需求，但分隔不够彻底，容易串味，更适合煮汤类或小块食材。