醪糟米酒和米酒的区别?

醪糟米酒和米酒都由糯米发酵制成，但醪糟米酒是发酵初期产物，含米粒和甜味；米酒是过滤后的液体，酒精度稍高，口感清爽。

区别

醪糟米酒：保留完整米粒，质地浓稠，甜味明显，适合直接食用或煮汤。发酵时间短，约3-5天，酒精度低于5度，适合不喜酒味的人群。常用于甜品或早餐，如醪糟汤圆。

米酒：过滤掉米粒后得到清澈液体，酒精度稍高，约6-10度，口感微酸带甜。发酵时间更长，约7-10天，适合烹饪调味或饮用，如炒菜时提鲜或做饮料。