头菜和卷心菜有什么区别?

头菜是餐桌上最先上桌的开胃菜，分量少，味道清淡，用来激发食欲。卷心菜是一种常见的蔬菜，叶片层层包裹，可以炒菜、凉拌或做馅料，营养丰富。

区别

头菜：属于菜品类别，出现在用餐初期，目的是调动味蕾，比如凉拌海蜇、酸辣汤。分量小，注重口感和味道的层次，不会让人吃饱。

卷心菜：属于植物食材，叶片呈圆形，颜色翠绿或淡白，含水量高，口感爽脆。常用于炒菜、炖汤或做泡菜，热量低，富含维生素C和膳食纤维，适合日常食用。