米线和粉丝一样吗?

米线和粉丝不一样。米线是用大米磨成浆后制成的，口感软滑有弹性；粉丝则是用绿豆、红薯等淀粉制成的，口感更硬一些。米线通常较粗，粉丝较细，颜色也有区别，米线偏白，粉丝偏透明。

区别

米线：主要由大米制成，直径约1-2毫米，煮熟后软糯有嚼劲，适合做汤面或火锅配料。常见于云南、广西等地，比如过桥米线。米线吸汤能力强，汤汁味道容易渗入内部。

粉丝：多用绿豆、红薯淀粉制作，直径约0.5毫米，口感偏硬脆，凉拌或炒着吃更合适。粉丝在东北、山东等地流行，比如东北拉皮。粉丝不易吸汤，炒制时能保持形状。