鸡毛菜和小青菜有什么区别?

鸡毛菜和小青菜都是常见的叶菜类蔬菜，但外形和口感不同。鸡毛菜叶片细长，颜色较浅，味道清淡；小青菜叶片宽大，颜色深绿，口感更脆嫩。鸡毛菜适合快炒或煮汤，小青菜适合清炒或做配菜。

区别

鸡毛菜：叶片细长如羽毛，颜色偏浅绿，茎部细软。口感清甜，纤维较少，适合快速烹饪，如炒菜或煮汤，煮后容易变软。生长周期短，约30天可收获，价格相对便宜。

小青菜：叶片宽厚，颜色深绿，茎部粗壮。口感脆嫩，带有微苦，适合清炒或凉拌，保持脆爽口感。生长周期较长，约45天，价格略高。叶片更耐储存，不易发黄。