魔芋和芋头是不是一样的?

魔芋和芋头不一样。魔芋是植物魔芋的块茎加工品，主要成分是葡甘露聚糖，热量极低，常被制成魔芋爽、魔芋爽等食品。芋头则是天南星科植物的块茎，口感粉糯，富含淀粉和膳食纤维，常用于蒸煮或做甜品。两者来源、成分和用途都完全不同。

区别

魔芋：魔芋是人工加工的食品原料，由魔芋块茎研磨后加碱制成，几乎不含热量，饱腹感强，适合减肥人群。它的口感Q弹，常见于火锅配料或代餐产品。魔芋需要加工才能食用，天然魔芋有毒不可直接食用。

芋头：芋头是天然农作物，可直接蒸煮食用，口感软绵带甜，含有多种维生素和矿物质。芋头分为水芋和旱芋，水芋适合煲汤，旱芋适合做甜品，如芋圆、芋泥。芋头热量比魔芋高，但营养丰富，是传统食材。