菠菜有圆叶和尖叶?

菠菜的叶子形状分为圆叶和尖叶两种，圆叶叶片宽大呈圆形，口感较嫩；尖叶叶片狭长呈箭头状，质地更硬实。

对比

圆叶菠菜：叶片宽大圆润，表面光滑，叶柄粗短，适合快速炒制或做汤，烹饪后口感软嫩，水分含量高，约3-4天就会开始变蔫。

尖叶菠菜：叶片细长呈箭头形，叶脉明显，叶柄细长，耐储存时间可达5-6天，炒制后口感略带嚼劲，纤维感稍强，适合长时间炖煮。