迷迭香和百里香哪个适合牛排?

迷迭香更适合牛排，它的香气浓郁，能很好地搭配牛肉的油脂，烤制后还能增添焦香风味。百里香味道较淡，更适合炖煮或汤品，单独用于牛排容易失去存在感。

对比

迷迭香：叶片厚实，香气强烈，烤牛排时能释放松木般的清香，高温下不易变苦。搭配蒜蓉和黄油煎牛排，能形成焦香脆边，提升整体风味层次。适合厚切牛排，2-3片即可覆盖整块肉。

百里香：叶子细小，味道温和，带有微妙的柠檬和薄荷气息。单独使用时香气容易被牛肉掩盖，更适合和其他香料混合。适合薄切牛排或腌制，但用量需加倍才能达到明显效果。