微波炉加热和烤箱加热一样吗?

微波炉加热和烤箱加热不一样。微波炉用电磁波让食物内部水分子震动快速产热，速度快但加热不均匀。烤箱通过热风循环或加热管从外向内加热，适合烤制和上色，时间较长但效果更均匀。

区别

微波炉：利用微波穿透食物，直接让水分子运动产热，加热速度快，适合解冻或热饭菜。但食物表面容易凉，内部可能过热，无法烤出焦脆效果。适合快速处理，比如热牛奶、蒸包子，但不适合烤面包或肉类。

烤箱：通过加热管或热风传递热量，慢慢加热食物表面，再渗透到内部。能烤出金黄酥脆的外皮，适合烤红薯、披萨、蛋糕等。加热时间较长，需要预热，但能让食材受热均匀，风味更好。