北方山楂与南方山楂有什么不同吗?

北方山楂个头较大，果肉紧实，味道偏酸，适合加工成果脯或入药。南方山楂个头较小，果肉较软，酸甜适中，更适合鲜食或做甜品。两者在颜色、口感和用途上都有明显差异。

区别

北方山楂：果实直径可达2-3厘米，表皮深红，果肉厚实，酸味突出。含糖量较低，维生素C含量高，多用于制作山楂片、果丹皮等传统食品，也常作为中药材，帮助消食化积。耐储存，干燥后可保存数月。

南方山楂：果实直径约1-2厘米，表皮鲜红，果肉细腻，酸甜平衡。糖分较高，水分足，口感清爽，适合直接食用或制作山楂糕、饮料等。储存时间较短，需尽快食用，风味最佳期为采摘后1周内。