荔浦芋头和芋艿的区别?

荔浦芋头和芋艿都是芋类，但品种和用途不同。荔浦芋头产自广西荔浦，个头大、肉质粉糯，适合蒸煮或做甜品；芋艿个头小，口感软嫩，多用于炒菜或煮汤。

区别

荔浦芋头：外形呈椭圆形，表皮粗糙，重量可达1斤以上。肉质紧实，蒸熟后香味浓郁，适合做芋头扣肉、芋圆等。因淀粉含量高，口感粉糯，甜味明显，是南方宴席上的常见食材。

芋艿：外形较小，圆形或椭圆形，表皮光滑，重量多在100克左右。肉质细腻，水分多，口感软嫩，常用于清炒芋艿、排骨芋艿汤。甜味较淡，更突出鲜味，适合家常烹饪。