微波炉和空气炸锅性质是不是一样的?

微波炉和空气炸锅的性质不一样。微波炉用微波加热食物，速度快但口感偏软；空气炸锅用热空气循环，类似油炸但更健康，外脆内嫩。

区别

微波炉：通过电磁波让食物内部分子振动产热，加热速度快，适合解冻或热饭菜。缺点是食物容易变干，无法形成酥脆口感，适合做汤类、蒸菜。功率一般在700瓦左右，操作简单，适合快速解决温饱问题。

空气炸锅：利用风扇吹动热空气，让食物表面快速脱水形成脆皮。温度可调范围大，适合做炸鸡、薯条等需要酥脆口感的食物。体积比微波炉大，清洁稍麻烦，但更接近传统油炸效果，油脂使用量减少约8成。