海水鲈鱼与淡水鲈鱼有什么区别?

海水鲈鱼生活在海洋中，肉质紧实，味道偏咸鲜；淡水鲈鱼生活在江河湖泊，肉质细嫩，味道清淡。两者生活环境不同，体型和口感也有差异。

区别

海水鲈鱼：体型较大，一般能长到2-5公斤，体色偏银灰，鱼鳞较硬。生活在盐度较高的海域，以小鱼和甲壳类为食，生长周期约3年。适合清蒸或红烧，能突出其鲜味。

淡水鲈鱼：体型较小，通常0.5-2公斤，体色偏黄绿，鱼鳞较软。生活在低盐度的水域，以水生昆虫和小鱼为食，生长周期约2年。适合炖汤或香煎，口感更嫩滑。