一级压榨和初级压榨有什么区别?

一级压榨和初级压榨都是食用油加工中的工艺，但一级压榨经过更精细的处理，颜色更浅、味道更淡；初级压榨保留更多原料风味，颜色较深。

区别

一级压榨：经过高温蒸炒和物理压榨后，还会进行脱色、脱臭等精炼处理。成品油呈淡黄色，几乎无异味，烟点高，适合高温烹饪。这种工艺能去除杂质和有害物质，但也会损失部分天然维生素和风味物质。

初级压榨：仅对原料进行低温压榨，不经过额外精炼。成品油颜色较深，带有原料的天然香味，营养成分保留更完整，适合凉拌或低温烹饪。但杂质较多，烟点较低，高温下容易产生油烟。