土豆和番茄有什么区别?

土豆是地下块茎，主要食用部分埋在土里；番茄是果实，长在植株上，可以直接采摘。土豆口感粉糯，适合炖煮；番茄多汁，常用于凉拌或炒菜。两者颜色不同，土豆多为黄色或白色，番茄则是红色或黄色。

区别

土豆：属于茄科植物的块茎，外形不规则，表面有芽眼。富含淀粉，热量较高，每100克含77大卡。烹饪方式多样，可蒸、炸、炖，常见于土豆泥、薯条等食物。储存时需避光，防止变绿产生毒素。

番茄：是茄科植物的果实，形状圆润或椭圆形，表皮光滑。含水量高，每100克仅含18大卡，富含维生素C和番茄红素。生吃或熟食均可，常用于沙拉、汤品或调味。成熟后颜色鲜亮，未成熟时呈青色，略带苦涩。