花雕酒与加饭酒的区别在哪里呢?

花雕酒和加饭酒都是黄酒，但制作工艺不同。花雕酒用糯米和水发酵，不加其他原料；加饭酒则在糯米基础上额外加入稻米，增加甜度和醇厚度。两者颜色相近，但加饭酒口感更浓郁。

区别

花雕酒：以糯米为主要原料，发酵后直接酿成，酒体清爽，适合搭配清淡菜肴。酒精度较低，约15度，适合日常饮用。花雕酒历史悠久，常用于烹饪提鲜，如炖鸡或蒸鱼。

加饭酒：在糯米中加入稻米，增加原料比例，使酒体更饱满。甜度较高，酒味更醇厚，适合搭配油腻食物。酒精度约18度，存放后口感更佳，常作为礼品赠送。