螃蟹分几种有什么区别?

螃蟹主要分为海水蟹和淡水蟹两大类，常见品种有梭子蟹、大闸蟹、青蟹等。海水蟹多生活在海洋中，体型较大，肉质鲜甜；淡水蟹栖息在江河湖泊，体型较小，肉质细腻。不同品种的蟹在生活环境、外形特征和口感风味上各有特点。

区别

海水蟹：生长在海洋环境，适应高盐度水质，体型普遍较大，外壳坚硬如梭子蟹，甲壳宽度可达20厘米以上。肉质紧实，带有淡淡的海鲜味，适合清蒸或香辣烹饪，市场供应量充足，价格相对实惠。

淡水蟹：生活在江河湖泊或稻田，适应低盐度水质，体型较小，如大闸蟹甲壳宽度约15厘米，外壳颜色偏青绿。肉质鲜嫩多汁，带有独特的甜味，常用于清蒸保持原味，养殖周期长，价格较高。