海蜇丝跟海蜇皮的区别?

海蜇丝和海蜇皮都是海蜇的加工品，但形态和用途不同。海蜇皮是海蜇伞状部分的薄片，口感爽脆，适合凉拌或涮火锅。海蜇丝则是将海蜇皮切成的细条，更易入味，常用于炒菜或做汤。两者颜色接近，但海蜇皮更厚实，海蜇丝更细长。

区别

海蜇皮：海蜇皮是海蜇伞部加工的薄片，厚度约2-3毫米，表面平整，边缘略卷。口感脆嫩，适合凉拌菜或直接蘸酱吃。烹饪时只需简单冲洗，无需长时间浸泡，能保持爽脆口感。常见于冷盘或火锅配菜，每盘用量约150克。

海蜇丝：海蜇丝是海蜇皮切成的细条，直径不足1毫米，长度可达10厘米以上。质地更软，容易吸收调味料，适合热炒或煮汤。使用前需用清水浸泡2小时以上去除咸味。常用于炒肉丝或做酸辣汤，每道菜用量约100克。