砂锅自动挡和小挡的区别?

砂锅自动挡和小挡的区别主要在于加热方式和温度控制。自动挡能根据锅内情况自动调节火力，适合炖煮肉类等需要长时间加热的食物；小挡火力较小且稳定，适合熬汤或保温。

区别

砂锅自动挡：火力由机器自动调节，温度变化灵活。炖煮时火力先大后小，能快速锁住食材水分，适合炖排骨、牛肉等硬质食材。全程无需看管，节省时间。

砂锅小挡：火力固定且微弱，温度上升慢。适合长时间熬煮汤品或保温，如小火慢炖鸡汤、鱼汤。需手动调整时间，避免水分烧干，适合需要耐心烹饪的料理。