山羊肉与绵羊肉的区别?

山羊肉和绵羊肉的主要区别在于口感、脂肪含量和烹饪方式。山羊肉纤维较粗，脂肪少，肉质紧实，适合快炒或炖煮；绵羊肉脂肪丰富，肉质细嫩，更适合烤制或慢炖。山羊肉膻味较重，绵羊肉则味道温和。

区别

山羊肉：山羊肉颜色偏红，纤维较粗，脂肪含量低，每100克含脂肪约5克。肉质紧实有嚼劲，膻味明显，适合搭配香料或重口味调料烹饪。常见做法有爆炒、炖汤，能突出肉的鲜香。价格相对便宜，适合家庭日常食用。

绵羊肉：绵羊肉颜色浅红，脂肪分布均匀，每100克含脂肪约10克。肉质细嫩多汁，膻味较轻，适合简单调味。烤羊肉串、清炖等做法能保留原汁原味。价格较高，常用于节日或宴请场合。