小鸡排是什么意思?

小鸡排是一种油炸或烤制的鸡肉小吃，通常用鸡胸肉制作。鸡肉被切成大块后，裹上面糊或调料，再经过高温烹饪。外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，常见于街头摊位和快餐店。小鸡排可以单独食用，也可以搭配酱料或夹在面包里做成三明治。不同地区会有不同的调味方式，比如香辣、蒜香或原味。

小鸡排的制作方法

小鸡排的制作简单快捷，先将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉等调料腌制半小时。接着裹上一层淀粉或面包糠，放入油锅中炸至金黄。家庭制作可以用烤箱代替油炸，减少油脂。小鸡排出锅后趁热食用，搭配番茄酱或甜辣酱更美味。有些摊位还会撒上孜然或辣椒粉增加风味。