椴木香菇与袋料香菇菌种的区别是什么?

椴木香菇和袋料香菇菌种的主要区别在于栽培方式和生长环境。椴木香菇用天然木段培育，菌丝在木段中自然生长，周期长但品质好；袋料香菇用木屑、麸皮等混合装袋，人工控制环境，生长快但风味略逊。

区别

椴木香菇菌种：选用耐腐性强的菌株，直接接种在砍伐的硬木段上，菌丝需2-3年完全渗透木段。每立方米木段可产鲜菇3-5公斤，香菇肉质厚实，香气浓郁，价格较高，适合传统栽培。缺点是依赖木材资源，生长周期长达3-5年，管理粗放。

袋料香菇菌种：选用生长快的菌株，将木屑、棉籽壳等配成培养基装袋灭菌后接种。菌丝30天长满菌袋，60天可采收，每袋产鲜菇0.5-1公斤。成本低、产量高，适合工厂化生产，但香菇风味较淡，菌柄偏长，需频繁调控温湿度。