日本拉面和中国面条有什么区别?

日本拉面和中国面条在汤底、面条和配料上有明显不同。日本拉面汤底多用猪骨或酱油熬制，面条偏细且有弹性；中国面条种类丰富，汤底有清汤、红油等，面条粗细各异，配料讲究荤素搭配。

区别

日本拉面：汤底以猪骨、酱油或味噌为主，味道浓郁偏咸，面条细而有嚼劲，常见配料有叉烧、溏心蛋和海苔。份量适中，一人一份，注重汤头鲜美，面条吸收汤汁后更入味。

中国面条：汤底多样，包括骨汤、番茄汤、麻辣汤等，口味酸甜咸辣皆有，面条粗细宽窄不一，从细如发丝到宽如皮带都有。配料丰富，如牛肉、蔬菜、花生碎，常配小菜，分量足，适合分享。