埃及塘角鱼跟本地鲶鱼有什么区别?

埃及塘角鱼和本地鲶鱼外形相似，但产地、口感和养殖方式不同。埃及塘角鱼原产非洲，适应力强，生长快；本地鲶鱼多为中国本土品种，肉质更细腻。前者价格较低，后者更受高端市场欢迎。

区别

埃及塘角鱼：体型偏长，头部较尖，皮肤光滑，颜色偏灰黑。适应性强，耐低氧，适合高密度养殖，半年左右可上市。肉质紧实，刺少，适合红烧或煮汤，市场价格便宜，常见于普通菜市场。

本地鲶鱼：体型较粗，头部宽扁，皮肤粗糙，颜色偏深褐。生长周期长，需1年以上，肉质细嫩，脂肪含量高，适合清蒸或炖煮。价格较高，多见于高端餐厅或水产专卖店。