电磁炉和煤气灶有什么区别?

电磁炉和煤气灶都是厨房常用的加热工具，但工作原理和特点完全不同。电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，而煤气灶通过燃烧气体产生火焰来加热。电磁炉加热速度快、安全环保，但需要专用锅具；煤气灶火力调节灵活，适合中式爆炒，但存在燃气泄漏风险。

区别

电磁炉：利用电磁感应原理，只有含铁的锅具才能被加热，面板本身不发热。加热效率高，1分钟就能将水烧开，且断电后立即停止加热，安全性较好。缺点是功率大，普通电路可能带不动，炒菜时火力不如煤气灶猛。

煤气灶：通过燃烧天然气或液化气产生火焰，直接加热锅具和周围空气。火力强劲，适合爆炒、炖煮等需要大火的烹饪方式，不受锅具材质限制。但燃烧会产生废气，需要定期检查管道防止泄漏，且开火后需手动关闭，存在一定安全隐患。