茶叶品种和茶树的品种区别?

茶叶品种指茶树鲜叶经过加工后形成的不同茶类，如绿茶、红茶等；茶树品种则指茶树本身的分类，如大叶种、小叶种。前者侧重加工工艺，后者侧重植物特性。

区别

茶叶品种：按加工方式分为六大类，包括发酵程度不同的绿茶、红茶等。每种茶叶有独特风味，如龙井绿茶清香，普洱红茶醇厚。制作工艺决定茶叶类型，同一茶树品种可加工出不同茶叶，如鲜叶可做绿茶也可做红茶。

茶树品种：按叶片大小和生长特性分类，如云南大叶种、福建小叶种。不同品种适应不同气候，大叶种适合温暖湿润地区，小叶种耐寒。茶树品种影响茶叶内含物质，大叶种茶多酚含量高，小叶种氨基酸更丰富。同一茶叶品种可用不同茶树品种制作，如龙井茶可用小叶种或中叶种茶树。