铸铁烤盘跟麦饭石的区别?

铸铁烤盘和麦饭石烤盘都是厨房常用工具，但材质和性能不同。铸铁烤盘由生铁制成，厚重耐用，导热均匀，适合长时间高温烹饪；麦饭石烤盘表面涂覆麦饭石涂层，轻便不粘，适合日常煎烤。两者在重量、保养和使用场景上存在明显差异。

区别

铸铁烤盘：由整块铸铁打造，重量大，导热慢但保温性强，需要开锅保养防止生锈。适合烤制牛排、披萨等需要高温和均匀受热的食物，使用后需彻底清洗并涂油防锈，寿命可达几十年。

麦饭石烤盘：表面有麦饭石涂层，重量轻，导热快，不粘效果明显，无需特殊保养。适合煎蛋、煎饼等日常烹饪，涂层长期使用可能脱落，寿命一般在5年左右，清洁方便但避免使用钢丝球刮擦。