乌贼和章鱼的区别是什么 乌贼比章鱼好吃一百倍(2)?

乌贼和章鱼都是头足类动物，但外形和生活习性差异明显。乌贼身体扁平，有内壳，常在海中快速游动；章鱼身体圆球状，无硬壳，擅长爬行和变色。乌贼肉质紧实，适合爆炒或炖煮；章鱼肉质软嫩，适合红烧或凉拌。许多人认为乌贼味道更鲜美，口感更有嚼劲。

区别

乌贼：身体呈椭圆形，背侧有石灰质内壳，俗称“海螵蛸”。体表有色素细胞，能快速变色，但变色能力不如章鱼。游泳时通过喷射水流前进，速度较快。主要栖息在浅海，常群居活动，寿命约1-2年。肉质较厚实，适合多种烹饪方式，尤其爆炒后口感弹牙。

章鱼：身体呈囊状，无内壳，全身柔软，八条腕足灵活。皮肤色素细胞发达，能完美融入环境，伪装能力极强。行动主要靠腕足爬行，游泳能力较弱。多生活在岩石缝隙，独居为主，寿命约3-5年。肉质细腻，易熟，烹饪不当会变硬，适合红烧或白灼。