大米和小麦哪个好?

大米和小麦各有好处，选择哪个更好取决于个人需求和饮食偏好。大米口感软糯，适合做米饭、粥类，容易消化；小麦富含蛋白质和纤维，适合做面条、面包，饱腹感强。两者都是主食，提供能量，但营养成分不同。日常饮食中可以搭配食用，均衡营养。

对比

大米：大米颗粒圆润，煮后口感软滑，南方人常作为主食。每100克大米约含350千卡热量，碳水化合物含量高，适合快速补充能量。制作方式简单，蒸煮即可，适合老人和小孩消化。缺点是蛋白质含量较低，单独食用营养不够全面。

小麦：小麦颗粒硬实，磨成粉后可做成多种面食，北方人更偏爱。每100克小麦粉约含360千卡热量，蛋白质和膳食纤维比大米多，饱腹感强。适合做馒头、面条，搭配肉类和蔬菜营养更均衡。缺点是部分人可能不耐受麸质，消化负担稍重。