麦芽度和酒精度有什么区别?

麦芽度是衡量啤酒中麦芽糖含量的指标，表示发酵前糖分的浓度，影响啤酒的甜度和酒体厚重感；酒精度则是啤酒发酵后酒精的含量，直接决定饮品的醉人程度。两者都与原料和发酵过程相关，但一个反映原料特性，一个体现发酵结果。

区别

麦芽度：指啤酒酿造过程中麦芽糖化的程度，数值越高，说明糖分越多，啤酒口感越甜、越浓郁。比如10度的麦芽度意味着每升啤酒含100克糖分，未发酵前像糖水一样黏稠。麦芽度由麦芽种类和用量决定，是啤酒风味的基石。

酒精度：指啤酒中乙醇的百分比，由酵母将糖分转化为酒精的效率决定。5度的酒精度意味着每100毫升啤酒含5毫升酒精，喝起来有明显的灼热感。酒精度受发酵时间和温度影响，越高代表啤酒越“烈”，越容易醉。