一号黄油和二号黄油的区别?

一号黄油和二号黄油的主要区别在于原料和用途。一号黄油由新鲜奶油制成，奶香味浓郁，适合直接食用或制作高档糕点；二号黄油多用次级奶油或添加植物油，成本较低，常用于工业烘焙或烹饪。

区别

一号黄油：选用优质全脂牛奶，经过高温杀菌后分离出脂肪部分，含水量约16%，奶香纯正，质地细腻。适合涂抹面包、制作曲奇或西餐酱汁，保质期较短，冷藏保存不超过30天。价格较高，每500克约50元。

二号黄油：原料多为脱脂奶或植物混合油，含水量可达20%，奶味较淡，质地偏硬。常用于批量生产面包、蛋糕或煎炸食品，保质期较长，常温下可放60天。价格实惠，每500克约20元。