茶叶应冷冻还是冷藏?

茶叶应冷藏保存，冷冻会破坏茶叶的细胞结构，影响香气和口感。

对比

冷藏：将茶叶放在冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，能减缓茶叶氧化，保持香气和鲜度。冷藏的茶叶取出后需密封保存，避免吸收异味，一般可存放6个月到1年。适合绿茶、黄茶等对温度敏感的茶叶。

冷冻：将茶叶冷冻在零下18度以下，虽然能延长保存时间，但低温会让茶叶水分结冰，破坏茶叶纤维，导致香气流失、口感变差。冷冻后的茶叶解冻时还会吸收空气中的湿气，容易变质。适合长期存放的普洱茶或黑茶，但效果不如冷藏。