酥松和肉松的区别?

酥松是一种口感蓬松、入口即化的点心，常用于制作糕点或零食。肉松则是用肉类加工而成的丝状食品，味道咸香，常用于搭配粥或面包。

区别

酥松：主要成分是面粉、糖和油脂，经过烘烤后形成酥脆的口感。它的质地干燥，容易碎成小块，甜味较重，适合当作茶点或零食。制作时需要精确控制温度和时间，确保外酥内软。

肉松：选用猪肉或鸡肉等肉类，经过煮烂、炒制等工序制成。它的纤维分明，带有浓郁的肉香，咸味为主，富含蛋白质。保存时间较长，可直接食用或作为配料，增加食物的风味和口感。