芥菜与其它菜的定义区别?

芥菜是十字花科植物，叶子有辛辣味，常用于腌制或做泡菜。其他菜泛指各类可食用蔬菜，如白菜、萝卜等，种类繁多，用途广泛。

区别

芥菜：属于十字花科芸薹属，叶片呈深绿色，边缘有锯齿，味道辛辣。主要用途是腌制，比如雪里蕻、榨菜等。芥菜富含维生素C和膳食纤维，适合长期保存。

其他菜：包括非十字花科的多种蔬菜，如根茎类的土豆、胡萝卜，叶菜类的菠菜、生菜等。味道多样，从甜到辣都有，烹饪方式灵活，可炒、煮、凉拌等，营养因种类而异，如土豆含淀粉，番茄含番茄红素。