山茶油特级和一级有什么区别?

山茶油特级和一级的区别主要在酸值和色泽上。特级酸值更低，颜色更浅，适合直接食用；一级酸值稍高，颜色略深，适合烹饪。

区别

特级山茶油：酸值不超过1，色泽清澈透明，几乎无杂质。加工过程中经过精细过滤，保留了更多天然营养成分，适合凉拌或直接饮用。价格较高，适合追求高品质的人群。

一级山茶油：酸值在1到3之间，颜色稍深，可能含有微量杂质。加工步骤相对简单，适合高温烹饪，如煎炒炸。性价比更高，适合日常家庭使用。