奶油和香草的区别?

奶油是从牛奶中提取的脂肪，质地浓稠，味道香醇，常用于烘焙和调味。香草是一种热带植物，其豆荚或提取物带有独特香气，多用于甜点增香。两者用途不同，奶油提供丰富口感，香草增添风味层次。

区别

奶油：主要成分是乳脂肪，颜色呈乳白色，口感顺滑细腻。它分为动物奶油和植物奶油，动物奶油天然健康，植物奶油则更易保存。奶油可用于制作蛋糕、冰淇淋，也能直接涂抹面包，热量较高，不适合过量食用。

香草：原产墨西哥，香气浓郁，有镇静和助消化的作用。香草分为荚、粉、提取物等形式，荚状新鲜但保存困难，粉状使用方便但风味稍弱。它常用于布丁、饼干、饮品中，用量少却能显著提升整体风味，是甜点中不可或缺的香料。