羊蝎子和羊龙骨一样吗?

羊蝎子和羊龙骨不一样。羊蝎子是羊的脊椎骨部分，带肉，适合炖汤或烧烤。羊龙骨是羊的胸腔和肋骨部分，肉质较厚，常用来炖汤或做红烧。两者部位不同，口感和做法也有区别。

区别

羊蝎子：主要是羊的脊椎骨，形状像蝎子，骨头中间有骨髓，肉质较少但味道浓郁。适合长时间炖煮，让骨髓和肉香融入汤中。吃的时候需要用手撕咬，骨头缝隙里的肉很有嚼劲。很多人喜欢用它做火锅底料，汤色奶白，味道鲜美。

羊龙骨：是羊的肋骨和胸骨部分，肉质更厚实，脂肪含量适中。炖煮后肉质软烂，容易脱骨，适合红烧或清炖。汤汁清甜，骨头上的肉可以直接用筷子夹下来，适合老人和孩子吃。价格比羊蝎子稍高，因为肉量更多。