雀巢淡奶油和多功能淡奶油的区别?

雀巢淡奶油和多功能淡奶油的主要区别在于用途和成分。雀巢淡奶油更适合直接打发或用于咖啡、甜点，脂肪含量较高。多功能淡奶油则更灵活，可用于烹饪、烘焙和装饰，脂肪含量稍低。

区别

雀巢淡奶油：专为打发设计，脂肪含量30%以上，打发后质地稳定，适合裱花和慕斯。口感浓郁，甜度适中，但加热后容易分离，不适合高温烹饪。常见于家庭甜点制作，如蛋糕顶饰或奶茶调味。

多功能淡奶油：脂肪含量25%左右，用途广泛，可加热、冷藏或直接使用。适合做汤酱、意面酱或烘焙混合，稳定性较好。甜度较低，更注重食材融合，但打发效果不如雀巢蓬松，适合需要灵活处理的场景。