风炉和烤箱的区别在哪里呢?

风炉和烤箱都是厨房加热工具，但加热方式和用途不同。风炉靠热风循环快速均匀加热，适合烘烤多层食物；烤箱则通过辐射热加热，适合单层慢烤或炖煮。

区别

风炉：利用风扇吹动热空气，让热量快速扩散到每个角落。烤制时食物受热更均匀，30分钟能烤熟三层蛋糕。适合批量制作饼干、披萨，表皮酥脆内里柔软。但体积较小，容量有限。

烤箱：通过发热管产生辐射热，从外向内慢慢加热食物。能保持食材水分，适合烤整鸡、红薯等需要长时间烹饪的菜品。容量大，可放整只烤鸭。但加热不均，需中途翻面，耗时较长。