毛峰茶与绿茶有什么区别呢?

毛峰茶属于绿茶的一种，但两者在制作工艺和外形上有所不同。毛峰茶采摘时多为一芽一叶或一芽二叶，外形条索紧结，白毫显露；而绿茶范围更广，包括龙井、碧螺春等，制作工艺以杀青为主，保持茶叶的鲜绿色泽。

区别

毛峰茶：毛峰茶因外形似山峰而得名，主要产自黄山等地。它的制作过程经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，茶叶呈微卷状，带有明显的白毫。冲泡后汤色清澈，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。毛峰茶属于烘青绿茶，烘焙温度较高，茶叶色泽偏黄绿。

绿茶：绿茶是未经发酵的茶叶，种类繁多，包括炒青、烘青、蒸青等。制作时通过高温杀青保留茶叶中的天然物质，外形扁平、卷曲或针状不等。绿茶汤色碧绿，香气清新，口感鲜爽。代表性品种有西湖龙井、信阳毛尖等，产地分布全国，制作工艺各有特色。