白玉米和黄玉米的区别对比?

白玉米和黄玉米的主要区别在于颜色、营养成分和用途。白玉米淀粉含量高，口感软糯，适合做粥或糕点；黄玉米富含叶黄素和维生素，颜色金黄，常用于榨汁或直接食用。

区别

白玉米：颜色洁白，淀粉含量高，质地细腻，蒸煮后口感软糯，适合煮粥、做窝窝头或玉米糕。它的甜度较低，保存时间较长，适合加工成玉米淀粉或玉米粉。

黄玉米：颜色金黄，富含叶黄素和胡萝卜素，营养价值更高，适合生吃、榨汁或炒菜。它的甜度较高，水分充足，口感清甜，但保存时间较短，更适合鲜食或加工成玉米片。