鲁迅笔下的交叉是指的哪种菜?

鲁迅笔下的“交叉”指的是芥蓝。这种菜叶柄粗壮，叶片深绿，口感爽脆，是南方常见的蔬菜。鲁迅在《朝花夕拾》中提到过它，形容其味道辛辣带苦。芥蓝炒肉或清炒都很受欢迎，脆嫩可口。鲁迅用它比喻生活中的苦涩滋味，暗含对现实的讽刺。

芥蓝的特点

芥蓝原产中国，广东、广西种植最多。它富含维生素C和钙质，每100克含钙128毫克。芥蓝生长期短，60天就能收获。老菜农常说“头茬芥蓝最嫩”，指春季采摘的最好吃。芥蓝的茎部去皮后炒制，能保持翠绿颜色，是粤菜的经典做法。