菜品和菜式的区别?

菜品指具体的菜肴，如红烧肉、宫保鸡丁；菜式则是对菜肴的分类或体系，如川菜、粤菜。

区别

菜品：指一道具体的菜，有明确的名称和做法。红烧肉是一道菜品，由五花肉、糖、酱油等材料制成，口感甜咸。菜品可以单独点单，出现在菜单上，每道菜都有独特风味。比如麻婆豆腐、糖醋里脊，都是独立的菜品。

菜式：指某一地区的烹饪风格或流派。川菜是一种菜式，特点是麻辣，代表菜有水煮鱼、回锅肉。菜式涵盖多种菜品，有共同特点，如粤菜清淡，鲁菜咸鲜。菜式反映地域文化，包含上百种菜品。