发酵酸奶和复原酸奶有什么区别吗?

发酵酸奶是用鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，含有活性益生菌；复原酸奶是用奶粉加水还原的，营养成分和活性不如前者。

区别

发酵酸奶：直接用新鲜牛奶发酵，保留更多天然营养和活性益生菌，口感醇厚，保质期短，需冷藏保存。蛋白质含量每100毫升约3克，钙含量更高，适合日常饮用。

复原酸奶：用奶粉加水调配后制成，营养损失较大，活性益生菌少，口感较稀，保质期较长，常温保存即可。蛋白质含量每100毫升约2克，钙含量较低，价格便宜，适合应急饮用。