玉田白菜和大白菜区别?

玉田白菜产自河北玉田，叶片薄而嫩，口感清甜，适合生食或涮火锅；大白菜叶片厚实，耐储存，适合炖煮或做馅料。

区别

玉田白菜：叶片呈淡黄色，包心较松，纤维少，水分足，吃起来脆嫩多汁，适合凉拌或快炒。个头中等，单颗重1-2公斤，生长周期短，约60天成熟。

大白菜：叶片深绿，包心紧实，筋道耐煮，适合长时间烹饪。个头较大，单颗可达3-5公斤，耐储存，放冰箱能放1个月以上。生长周期长，需80天以上成熟。